Ingredienti

250 g di farina, 15 g di lievito di birra fresco, 2 cucchiai d’olio d’oliva (o di semi), acqua q.b. ,sale.

Preparazione

Sciogliete il lievito con un po’ di acqua tiepida.Disponete la farina a fontana e versatevi al centro il lievito, l’olio, sale,e tanta acqua quanto basta ad ottenere una pasta morbida; fate lievitare per 1 e mezza.

Stendere la pasta molto sottile, aiutandovi con poca farina.

Ritagliate la pasta a quadratini, bucherellatela con la forchetta; cuocete in forno gia caldo a 250°C per 15-20 minuti.

Ungete i crackers a cinque minuti dalla cottura completa e aggiungete sale se piacciono salati.