Una frittata semplice, veloce e dal gusto intenso. Ottima sia come antipasto che come piatto unico non potrà che lasciarvi soddisfatti.

Ingredienti per 4 persone

6 uova, 500 gr di finocchietti selvatici, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, sale, pepe.

Preparazione

Mondate i finocchietti; lavateli e lessateli in acqua salata per 20 minuti. Sgocciolateli e tagliuzzateli; poi, insaporiteli in padella con l’olio.

Sgusciate le uova in una ciotola e sbattetele con una presa di sale e una spolverata di pepe. Aggiungete i finocchietti e amalgamate con cura.

Versate, quindi, tutto nella padella e fate rapprendere la frittata; rivoltatela e portate a termine la cottura.

Mettete la frittata con finocchietti selvatici su un piatto da portata e, servitela calda.