Ingredienti:

1 litro di alcool a 90°, 1 litro di acqua, 1 kg di zucchero semolato, 15 mandarini cinesi, 2 mandarini, 2 limoni, 2 arance, un pezzetto di cannella, 3 chiodi di garofano.

Preparazione:

Bucare i mandarini cinesi con un ago e metterli in un barattolo di vetro grande, aggiungere le bucce degli altri agrumi, i chiodi di garofano, la cannella, il succo di un mandarino e l’alcool.

Tenere in infusione una settimana, agitando di tanto in tanto il barattolo.

Preparare lo sciroppo con l’acqua e lo zucchero e quando è freddo mescolare con l’alcool, dopo di che filtrare bene . Servire ghiacciato.