Ingredienti:

200 gr di gemme di pino, 1 litro di alcol per frutta a 45 gradi, 600 gr di zucchero semolato, acqua.

Preparazione:

Prendete i primi germogli di pino ancora in gemma (solitamente si raccolgono in maggio).Sistemateli in un vaso di vetro a chiusura ermetica, quindi rovesciate l’alcol.

Lasciate macerare per circa 15 giorni e poi filtrate.Fate scaldare lo zucchero con qualche cucchiaio di acqua in un pentolino.

Aggiungete il succo filtrato quando lo zucchero inizia a caramellare. Mescolate con un cucchiaio di legno fino a quando il tutto non bolle.

Lasciate raffreddare ed imbottigliate. Conservate in luogo fresco e buio.