Ingredienti:

100 gr di burro, basilico, alcuni cucchiai di succo di limone, sale, pepe.

Preparazione:

Lavate e asciugate il basilico, poi spezzettatelo con le mani.

Dividete il burro a fiocchetti, metteteli in un pentolino e fateli sciogliere a bagnomaria con l’acqua a leggero bollore.

Ritirate dal fuoco e lavorate con una frusta fino a quando il composto assume la consistenza di una crema.

Salate, pepate, aggiungete il basilico e alcuni cucchiai di succo di limone.

Il burro al basilico è ottimo per accompagnare pesci e crostacei.