Ingredienti:

1 bicchiere di aceto di vino bianco, 1 limone, 1 bicchiere di olio d’oliva, prezzemolo, 1 pizzico di origano, rosmarino, sale, pepe.

Preparazione:

Emulsionate l’aceto, l’olio e succo di limone, versate il tutto in una larga terrina.

Aggiungete il rosmarino e il prezzemolo tritati, un pizzico di origano, sale e pepe.

Lasciatevi insaporire il pesce un paio d’ore prima di cuocerlo.

La marinata all’aceto è ottima per carni bianche.