Ingredienti:

2 Bicchieri di olio extravergine d’oliva, 1 limone, 1 rametto di timo, prezzemolo, 1 foglia di alloro, uno scalogno.

Preparazione:

Emulsionate olio e limone, unite alcune foglioline di prezzemolo, un po’ di scalogno tritato, un rametto di timo e una foglia d’alloro.

Lasciatevi insaporire carne o pesce mezz’ora.