Ingredienti:

80 gr di caviale, 100 gr di burro.

Preparazione:

Mettete il caviale in una terrina con il burro un poco ammorbidito a temperatura ambiente. Rimestate con un cucchiaio di legno fino a che non otterrete un composto perfettamente omogeneo.

Passatelo allo stampino o al setaccio, raccogliendo il ricavato in una ciotola.

Coprite la ciotola con una pellicola trasparente e tenetela in frigorifero fino al momento di servire.

Il burro al caviale è ottimo spalmato sulle tartine.