Ingredienti:

100 cl di vino rosso, 1 cipolla, 10 bacche di ginepro, sale, pepe.

Preparazione:

Versate il vino in una larga terrina e aggiungetevi la cipolla tagliata a fettine, le bacche di ginepro pestate, sale e pepe.

Marinatevi la carne da 5 a 12 ore girandola frequentemente.

La marinata al ginepro è ottima sia per carni bianche che rosse.