Questo piatto tipico della cucina siciliana, è una ricetta antica, facile da preparare ma richiede alcuni accorgimenti perché si insaporisca al meglio… prima di tutto un pizzico di pazienza.

Ingredienti per 4 persone

500 gr di pesce spada freschissimo a fettine molto sottili, succo di limone, olio extravergine d’oliva, prezzemolo, sale, pepe.

Preparazione

Disponete il pesce spada , in un solo strato, in un vassoio e irroratelo con 1 bicchiere di succo di limone.

Lasciate marinare le fettine per qualche ora; poi, sgocciolatele e trasferitele in un piatto da portata.

Condite il pesce spada con olio, sale, pepe e prezzemolo tritato e fate insaporire per una decina di minuti, prima di servire.