Ottimi biscotti dalla consistenza friabile, ricoperti di cioccolato, si possono anche lasciare bianchi spolverizzati di zucchero a velo. Golosi e semplici da preparare, ideali per la prima colazione, perfetti da intingere nel tè o nel latte caldo e per qualsiasi altro momento in cui si desidera coccolarsi un pò. Si conservano bene se chiusi in una scatola di latta.

Ingredienti

250 gr di farina 00, 3 uova, 125 gr di zucchero semolato, 125 gr di burro, 200 gr di cioccolato fondente.

Preparazione

Fate ammorbidire il burro, poi lavoratelo a lungo con un cucchiaio di legno fino a ottenere una crema soffice.

Incorporate al burro lo zucchero e, uno alla volta, tre tuorli d’uovo, sempre continuando a mescolare con cura.

Poco per volta unite la farina; se l’impasto dovesse risultare troppo duro, aggiungete anche un po’ di albume montato a neve ferma.

Aiutandovi con una tasca per dolci con il beccuccio grande a stella, disponete l’impasto sulla placca da forno ricoperta con carta da forno, in modo da formare dei biscotti a rosetta e a bastoncino , o nella forma che più vi piace.

Fate cuocere nel forno già caldo a 180-200°C per 10 minuti circa, o fino a quando non saranno dorati.

Intanto fate sciogliere a bagnomaria il cioccolato ridotto a pezzettini e, aiutandovi con una pinzetta, tuffate i biscotti per metà nel cioccolato, facendoli asciugare poi su una gratella.