L’agrodolce si prepara mescolando l’aceto, leggermente zuccherato, con l’olio di frittura di verdure, carni e pesci, da consumare freddi.

Ingredienti per 4 persone

1/2 bicchiere d’aceto, 1 cucchiaio di zucchero semolato.

Preparazione

Versate l’aceto dolcificato nella padella con l’olio di frittura della pietanza da insaporire.

Lasciate sulla fiamma per 1 minuto e servite la preparazione fredda. Indicata per carni, pesci e verdure fritte.

Variante

L’aceto zuccherato può anche essere incorporato in una tazza di salsa di pomodoro, aggiunta alla pietanza da condire. In questo caso, la cottura prosegue per 10-15 minuti.