La rosticceria siciliana, comprende alcune specialità che vengono preparate con la pasta brioche. Soffice e morbida dal sapore un pò dolce e un pò salata. Un’ impasto versatile che con pochi ingredienti vi consente di creare diversi “pezzi” di rosticceria. I pezzi più conosciuti che potete realizzare con questo impasto sono le immancabili pizzette, le ravazzate, le mattonelle, i rollò con wurstel e i calzoni.