Surgelare i prodotti di panetteria
Soprattutto per chi lavora fuori casa e ha poco tempo per le piccole spese quotidiane la tecnica di conservazione con la surgelazione risulta particolarmente pratica. Quasi tutti i prodotti di […]
Congelare e surgelare i cibi
Surgelare i latticini
Latte Per poter essere congelato, il latte deve essere a lunga conservazione, pastorizzato e omogenizzato. Il latte congelato non fa male, ma non è buono come il latte fresco. Comunque […]
Surgelare le uova
Per uso quotidiano sono da preferire le uova fresche. A differenza di quanto si potrebbe pensare, le uova congelate danno buoni risultati, basta adottare qualche piccolo accorgimento. È necessario […]
Surgelare il pesce
La surgelazione del pesce dà risultati buoni, tanto più soddisfacenti quanto più il pesce è magro. Il pesce verrà preparato come per cucinarlo, evisceratelo, lavatelo con cura ed eliminate testa […]
Surgelare la frutta
Per surgelare la frutta a regola d’arte, si deve procedere secondo tre metodi diversi in base al tipo di frutta da congelare, e all’uso che si desidera fare dell’alimento una […]
Come surgelare le verdure
Per ottenere buoni risultati, tenete presente quanto segue. 1)La materia prima deve essere freschissima, della migliore qualità e della varietà più adatta alla surgelazione. 2) Le verdure andranno mondate […]