Cardi con le acciughe
Ingredienti per 4 persone 8 cardi, 8 filetti di acciuga sott’olio, 100 gr di formaggio tuma o primo sale, 1 tazza di pangrattato, 1 ciuffo di prezzemolo, 3 cucchiai di […]
Contorni
Spinaci al burro
Gli spinaci al burro sono un contorno dal gusto leggero, ricco di sapore e molto genuino, ottimo per accompagnare secondi piatti a base di carne o pesce. Un piatto facile […]
Fagiolini a picchi-pacchi
I fagiolini a picchi-pacchi è un contorno della cucina tipica Palermitana. Gustoso contorno, facile e veloce da fare,siprepara davvero in pochissimo tempo. Un piatto che da noi a Palermo si […]
Fagioli all’uccelletto
I fagioli all’uccelletto fanno parte della cucina povera toscana.Si tratta di un ricco e sostanzioso piatto a base di fagioli cannellini, passata di pomodori, aromatizzato con salvia e aglio. Ottimo […]
Fave con la cipolla
Ingredienti per 6 persone: 2kg di fave fresche ,olio extravergine d’oliva, 1 cipolla, sale, pepe. Preparazione: sgranate le fave; lessatele in acqua bollente salata per una decina di minuti. A […]
Melanzane a quaglie
Le melanzane “a quaglia“ sono un esempio della cucina povera palermitana che tenta di imitare un piatto più “aristocratico”, ovvero le quaglie servite dai Monsù e mangiati dai nobili. Piatti […]