Torta di pane
Ingredienti 500 gr di pane raffermo, 500 gr di gherigli di noci, 200 gr di miele, 2 uova, ½ litro di latte, 1 bicchiere di panna, 1 bicchiere di nocino, […]
Cucinare con gli avanzi
Pani caliatu cunzatu (panbiscotto condito)
Il pane caliatu è un pane casereccio di farina di grano duro con la forma a serpentina che, a fine cottura, viene affettato e rimesso in forno per una lunga […]
Pane a pizza
Ingredienti per 4 persone 1 pagnotta da 500 gr di pane casereccio raffermo, 6 spicchi d’aglio, 1 mazzetto di prezzemolo, 100gr di filetti d’acciuga sott’olio, 500 gr di pomodori pelati, […]
Bollito ripassato
Bollito ripassato, ricetta per riciclare la carne del brodo avanzata,economica e davvero molto buona. Un secondo semplice ma saporito. Il bollito ripassato, si preparara realizzando un soffritto di porro affettato […]
Frittata di pasta
La frittata di pasta è un classico della cucina povera siciliana, nata come ricetta per utilizzare la pasta avanzata dal giorno prima. Semplice nell’esecuzione, ma buonissima, dal gusto rustico e […]
Polpette di pane
Ingredienti per 4 persone 350 gr di mollica di pane raffermo, 50 gr di caciocavallo (o pecorino) grattugiato, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 spicchio d’aglio (facoltativo), 2 uova, 3 dl […]