Pomodori ripieni di riso
Ingredienti per 4 persone 8 grossi pomodori maturi e sodi, 200 gr di riso, 150 gr di mozzarella (scamorza o provola), 4 cucchiai di caciocavallo grattugiato, 100 gr di salame […]
Antipasti
Acciughe salate condite
Le acciughe salate condite sono un tipico piatto della cucina povera siciliana, ricco di sapore, economico e molto semplice da preparare. Squisito antipasto per aprire una cena a base di […]
Alivi cunzati (olive condite)
Uno degli antipasti siciliani più diffusi, perfetto anche per accompagnare un aperitivo. Un piatto semplice ed economico, molto gustoso che può essere preparato in anticipo. Le olive possono essere conservate […]
Pomodori ripieni al forno
I pomodori ripieni al forno sono un semplice piatto, molto gradito per un pranzo o una cena estiva. Ottimi anche come antipasto e per essere serviti insieme all’aperitivo, sono buoni […]
Torta di pane al rosmarino
Ingredienti 400 gr di pane raffermo, mezzo litro di latte, 1 ciuffo di basilico, 3-4 rametti di rosmarino, 50 gr di pinoli, olio extravergine d’oliva, 4 uova, sale, farina. Preparazione […]
Mozzarella in carrozza al forno
Ingredienti per 4 persone 16 fette di pancarré (o pane in cassetta, o molto semplicemente fette di pane leggermente raffermo), 400 gr di mozzarella o fior di latte, 150 ml […]