Antipasti

Rollò siciliani della Pasticciona

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I rollò con wurstel sono un classico della rosticceria siciliana, si tratta di wurstel avvolti in pasta brioche, ricoperti di semi di sesamo e cotti al forno. Soffici e golosi, […]

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La Caponata di melanzane con i polpetti è uno sfizioso antipasto di pesce, ma potete proporre anche come piatto unico. Si tratta molto semplicemente di fare una caponata siciliana di […]

Caponata di melanzane e patate

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La caponata è uno dei piatti più saporiti  della cucina tipica siciliana. La caponata di melanzane e patate è una delle tanti varianti di questa strepitosa ricetta. Gli ingredienti principali […]

Fiori di zucca

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Ingredienti per 4 persone 16 fiori di zucca, 2 uova, 1 cucchiaio di caciocavallo grattugiato, farina oo, 1 bicchiere di olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione Mondate i fiori di […]

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Ingredienti per 4 persone 6 fette di pane casereccio raffermo, 250 gr di formaggio primo sale, 100 gr di polpa di vitello tritata, 1 cucchiaio di caciocavallo grattugiato, 1 ciuffo […]

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Ingredienti per 4 persone 500 gr di farina, 2 uova, 150 gr di tuma o formaggio primo sale, 100 gr di filetti d’acciughe sott’olio, olio extravergine d’oliva, sale. Preparazione Setacciate […]