Cipolline alla pancetta
Ingredienti per 4 persone 600 gr di cipolline, 2 cucchiai di erbe aromatiche tritate (salvia, rosmarino, alloro, timo), 30 gr di burro, 50 gr di pancetta a fettine, 1 spicchio […]
Antipasti
Parmigiana di zucca rossa
La parmigiana di zucca rossa, una ricetta vegetariana per cucinare la zucca rossa in maniera diversa dal solito! Si tratta di un piatto unico appagante e, con poche calorie. Ingredienti […]
Polpo in insalata
Il Polpo in insalata è un piatto fresco tipico della cucina siciliana, ottimo come antipasto, eccellente come secondo piatto freddo, perfetto d’estate. Questa ricetta si prepara con polpo freschissimo, bollito […]
Pomodori in pastella
Ingredienti per 4 persone 4 pomodori non troppo maturi e sodi, 130 gr di farina, 1 uovo, 1 noce di burro, 1 ciuffetto di basilico, olio di semi di girasole […]
Arancinette di riso e carciofi
Le arancinette di riso e carciofi, uno dei piatti tradizionali siciliani. Queste arancine sono una versione ricca e primaverile delle tradizionali al ragù. Buonissime calde ma anche a temperatura ambiente, […]
Fiori di zucca con formaggio
Ricetta semplice ma molto saporita, i fiori di zucca in pastella ripieni di stracchino e rucola, sono un ghiotto stuzzichino da servire ben caldo. Un piatto ideale per colorare la […]