Zucca fritta
Ingredienti per 4 persone 1kg di zucca gialla, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione Private la zucca della buccia, dei semi e dei filamenti interni; tagliatela a fettine, infarinatela e […]
Antipasti
Zucca gialla con l’agghiata (salsa d’aglio)
Ingredienti per 4persone 1 kg di zucca gialla, 3 spicchi d’aglio, 2 cucchiai di capperi, 1 bicchiere di olio extravergine d’oliva, 2 acciughe sotto sale, 1 bicchiere d’aceto di vino […]
Zucca all’agrodolce (Ficatu ri sette cannoli)
Piatto tipico del Palermitano va comunemente anche sotto il nome di “Ficatu ri sette cannoli”. La zucca gialla viene, in questo antipasto, abbinata all’agrodolce che è uno dei caratteri principali […]
Coppa di riso alla frutta secca
La coppa di riso alla frutta secca è un dolce al cucchiaio goloso e semplice nel gusto e negli ingredienti. Il riso viene avvolto dalla cremosità dello yogurt, poi condito […]
Sformato di pane alle verdure
Ingredienti per 4 persone 10 panini raffermi, 1 cipolla, 1 carota, 1 costa di sedano, 1 ciuffo di prezzemolo, 3 ciuffi di basilico, 1 rametto di rosmarino, 5 cucchiai di […]
Pane in carrozza
Ingredienti per 4 persone 8 fette di pane raffermo, 4 fette di scamorza, 2 uova, 3 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 50 gr di ventresca di tonno sott’olio, qualche pomodorino […]