Melanzane tunisine a cotoletta
Le melanzane a cotoletta sono un piatto buonissimo, semplicissimo e veloce da preparare. A Palermo è un piatto molto diffuso, si possono acquistare in tutte le friggitorie della città, fanno […]
Antipasti
Insalata di arance, olive e aringhe
L’insalata di arance, olive e aringhe, è un piatto povero della cucina siciliana. Un’insalata tipica dal sapore molto particolare che miscela sapori morbidi e decisi insieme. A Palermo viene preparata […]
Cardi con le acciughe
Ingredienti per 4 persone 8 cardi, 8 filetti di acciuga sott’olio, 100 gr di formaggio tuma o primo sale, 1 tazza di pangrattato, 1 ciuffo di prezzemolo, 3 cucchiai di […]
Spinaci al burro
Gli spinaci al burro sono un contorno dal gusto leggero, ricco di sapore e molto genuino, ottimo per accompagnare secondi piatti a base di carne o pesce. Un piatto facile […]
Fagiolini a picchi-pacchi
I fagiolini a picchi-pacchi è un contorno della cucina tipica Palermitana. Gustoso contorno, facile e veloce da fare,siprepara davvero in pochissimo tempo. Un piatto che da noi a Palermo si […]
Cavolfiore in pastella
Il cavolfiore in pastella, in siciliano vrocculi “a pastetta”, a Palermo è da sempre cibo da strada preparato nelle friggitorie insieme a cardi,carciofi, panelle, cazzilli e a tante altre ghiottonerie. […]