Crostini con salsicce e ricotta
Ricetta semplice della cucina povera Siciliana, fatta di pochi ingredienti, perfetta per riciclare il pane raffermo.I crostini con salsicce e ricotta sono un delizioso antipasto, dal gusto rustico e facile […]
Antipasti
Caponata di carciofi
La caponata di carciofi, una ricetta genuina, facile da fare e assolutamente deliziosa! Un piatto che racchiude i profumi e i sapori della cucina siciliana. Ottimo contorno che delizierà i […]
Torta salata con ricotta e spinaci
La torta salata con ricotta e spinaci, un rustico gustoso e praticissimo! Adatta sia per le gite fuoriporta che per un pranzo veloce ma sostanzioso. Ingredienti per 4-6- persone 2 […]
Frittelle di bietole
Ottimo antipasto caldo. Queste frittelle si accompagnano molto bene con salumi. Ingredienti per 4 persone 1k di costine, 2 uova, 4-5 cucchiai di caciocavallo grattugiato (o parmigiano), 2 cucchiai di […]
Frittelle di fiori di zucca e mozzarella
Ingredienti per 4 persone 12 fiori di zucca,200g di mozzarella di bufala, 12 filetti di acciuga sott’olio, 40g di farina, 1 uovo, 120 dl di latte, olio extravergine d’oliva, sale. […]
Zucchina centenaria (Chayote) all’agrodolce
Ricetta veramente gustosissima e veloce. Le zucchine centenarie vengono, in questo antipasto, abbinate all’agrodolce che è uno dei caratteri principali della cucina Siciliana. Ottenuto combinando lo zucchero con aceto o […]