Crema pasticciera al cioccolato
Ingredienti: 2 tuorli d’uovo,4 cucchiai di zucchero semolato, 2 cucchiai di farina, 100g di cioccolato fondente, 500ml di latte. Preparazione: Sbattete i tuorli con quattro cucchiai di zucchero. Incorporare il […]
Basi
Cioccolata
Ingredienti (per 4 persone) 70 gr di cacao amaro, 100 gr di zucchero, 1 cucchiaio di farina o fecola, 1/2 lt di latte. Preparazione Mettete in una casseruola il cacao, […]
Crema agli amaretti
Ingredienti 50 gr di farina 00, 6 tuorli, 500 ml di latte, 150 gr di zucchero, 100 gr di amaretti, 30 gr di burro, 1 bustina di vanillina, 1 cucchiaio […]
Cioccolata Viennese
Ingredienti (per 6 persone) 150 gr di cioccolato fondente, 500 ml di caffè, 400 ml di panna, cannella in polvere, Preparazione Fate sciogliere il cioccolato a bagnomaria. Incorporate il caffè […]
Brodo di carne
Ingredienti 2 carote (100 gr circa), 1 cipolla bianca (100 gr circa), 2 coste di sedano (100 gr circa), 4-5 rametti di prezzemolo, 1 Kg di carne di manzo con […]
Crema di ricotta
La crema di ricotta di pecora è una vera prelibatezza per tutti i dolci siciliani. Solo due semplici ingredienti per farcire cannoli, rollò, cassata siciliana, sfince di San Giuseppe, cuccia […]