Pasta brisèe (per torte e tartellette salate)
Ingredienti 500gr di farina, 250gr di burro, 2 cucchiai di acqua fredda di frigo, sale. Preparazione Tagliate il burro a tocchettini e lasciatelo a temperatura ambiente per pochi minuti. Setacciate […]
Basi
Pasta paradiso
Pasta paradiso, una ricetta facile da realizzare con pochi e semplici ingredienti che tutti abbiamo in casa. Ottimo dolce soffice e delicato per una prima colazione. Perfetto dessert se farcito […]
Pasta frolla salata (per torte salate)
La pasta frolla salata (per torte salate), una ricetta base facile e veloce da preparare e adatta per ogni preparazione di torta salata. Ingredienti 200 gr di farina, 100 gr […]
Sugo ai peperoni
Ingredienti per 4 persone 3 grossi peperoni ( uno rosso, uno verde, uno giallo), sale, olio extravergine d’oliva, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, pepe, 50 gr di olive nere, […]
Dado naturale
Ingredienti per il dado di carne 250 gr sale grosso (sul fondo della pentola), 400 gr carne magra e tenera a pezzetti (pollo, vitello ecc.), 150 gr di cipolla, 150 […]
Glassa reale
Ingredienti 500 gr di zucchero a velo, 2 albumi, 5 gocce di limone. Preparazione Mettete in una ciotola di vetro gli albumi. Aggiungete metà zucchero e miscelate con un cucchiaio […]