Basi

Pastella per crepes dolci

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Ingredienti 120 gr di farina, 80 gr di zucchero, sale fino, 2 uova, 300 ml di latte fresco intero, 50 gr di burro. Preparazione Passate al setaccio la farina in […]

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Ingredienti 500 gr di farina di manitoba, 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva, acqua tiepida, sale. Preparazione Disponete a fontana la farina e mettete nel centro un pò di […]

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Ingredienti  500 gr di zucchero semolato, 50 gr di burro, 500 gr di panna liquida da montare, un pizzico di sale. Preparazione Prendete una pentola antiaderente alta e a fondo […]

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Ingredienti per 6-8 persone 1 gallina già pulita, 1 cipolla, 1 carota, 1 patata, 2 pomodori maturi, 1 costola di sedano, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 foglia di alloro, 1 […]

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Ingredienti 125 gr di farina, sale, 125 gr di burro, 50 ml d’acqua. Preparazione Mescolate la farina con un pizzico di sale fino e dividetela in due parti da 100 […]

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La glassa fondente è una preparazione base sia per glasse di copertura (con aggiunta di coloranti o aromi) che per ripieni di cioccolatini (sempre con l’aggiunta di altri ingredienti). Ingredienti […]