Pasta base per la pizza
Ingredienti 1 Kg di farina tipo 00, 20 gr di sale fino, 50 gr di lievito di birra, 500 ml di acqua, 50 ml di olio extravergine di oliva. Preparazione […]
Basi
Pasta all’uovo
La pasta all’uovo è un impasto molto facile da realizzare, per ottenere primi piatti straordinari! Una volta realizzata la pasta fresca, va fatta asciugare poco e subito cotta. La pasta […]
Pastella per crepes salate
Ingredienti 20 gr di burro, 200 gr farina, sale fino, 4 uova, ½ l di latte. Preparazione Fondete il burro in un pentolino antiaderente e lasciatelo intiepidire. Nel frattempo in […]
Pasta reale (Martorana)
La frutta di Martorana è un caratteristico dolce siciliano (in particolare palermitano),chiamato anche pasta reale o marzapane. E’ un dolce conosciuto in tutto il mondo, per il suo sapore davvero […]
Sugo alla puttanesca
Ingredienti per 4 persone 500 gr di pomodori perini (oppure ramati) maturi, 50 gr di acciughe salate, 50 gr di capperi salati, 100 gr di olive di Gaeta, 2 […]
Mousse ai peperoni
La mousse ai peperoni è ideale per essere spalmata su crostini per uno spuntino o un antipasto sfizioso. Ingredienti 1 panetto di formaggio cremoso (tipo Philadelphia) da 150 gr, 1 […]