Menù Ricette di Base
Bignè Blinis Brodo di carne Brodo di cernia Brodo di pesce Brodo di pollo Brodo di verdure Caramello morbido Cestini di croccante al sesamo Cestini di Parmigiano Coppette di zucchero […]
Ricette di base
Brodo di cernia
Ingredienti per 4 persone: 1 testa di cernia, 1 mazzetto di basilico, 1 mazzetto di prezzemolo, 500 gr di pomodori maturi passati al setaccio, 1 spicchio d’aglio, 5 cucchiai d’olio […]
Fumetto di pesce
Ingredienti 500 gr di scarti di pesci vari o di pesce misto di non particolare valore, 1 cipolla, 1 carota, 1 gambo di sedano, alloro, salvia, timo, 1 fetta di […]
Cestini di croccante al sesamo
Ingredienti per 4 cestini 320 gr di semi di sesamo, 350 gr di zucchero semolato, 2-3 cucchiai d’acqua, il succo di mezzo limone,2 cucchiaini di glucosio. Preparazione Tostate i semi […]
Coppette di zucchero di canna
Ingredienti 120 gr di burro, 120 gr di zucchero di canna, 120 gr di miele (o melassa), 120gr di farina. Ingredienti per farcire 200 gr di cioccolato fondente per rivestire […]
Pan biscotto
Ricetta semplice e molto veloce da realizzare. Una preparazione di base dolce che viene utilizzata per realizzare Rotoli dolci farciti con creme di vario tipo. Il sapore è simile al […]