Brodo di pollo
Ingredienti per 6-8 persone 1 gallina già pulita, 1 cipolla, 1 carota, 1 patata, 2 pomodori maturi, 1 costola di sedano, 1 mazzetto di prezzemolo, 1 foglia di alloro, 1 […]
Ricette di base
Pasta sfoglia
Ingredienti 125 gr di farina, sale, 125 gr di burro, 50 ml d’acqua. Preparazione Mescolate la farina con un pizzico di sale fino e dividetela in due parti da 100 […]
Glassa fondente
La glassa fondente è una preparazione base sia per glasse di copertura (con aggiunta di coloranti o aromi) che per ripieni di cioccolatini (sempre con l’aggiunta di altri ingredienti). Ingredienti […]
Zucchero colorato
Ricetta semplicissima per colorare lo zucchero semolato e al velo in casa. Basta avere a disposizione dello zucchero a velo o semolato, coloranti liquidi per alimenti, sacchetti di plastica per […]
Frutta e fiori brinati
Frutta e fiori brinati, una ricetta semplice per brinare frutta e fiori per poi decorare i vostri piatti. Ingredienti gomma arabica o albume, zucchero. Preparazione Ecco un metodo per brinare […]
Pasta per focacce
Ingredienti 500 gr di farina di semola, 25 gr di lievito di birra, zucchero,sale, 50 gr di strutto (oppure 3 cucchiai d’olio extravergine d’oliva) . Preparazione Sciogliete il lievito […]