Pesto di capperi e mandorle alla siciliana
Il pesto di capperi e mandorle alla siciliana è una salsa facile da fare ma molto appetitosa. Ottima salsa per condire un buon piatto di pasta da gustare anche fredda. […]
Salse
Sugo ai peperoni
Ingredienti per 4 persone 3 grossi peperoni ( uno rosso, uno verde, uno giallo), sale, olio extravergine d’oliva, 1 cipolla, 1 spicchio di aglio, pepe, 50 gr di olive nere, […]
Sugo alla puttanesca
Ingredienti per 4 persone 500 gr di pomodori perini (oppure ramati) maturi, 50 gr di acciughe salate, 50 gr di capperi salati, 100 gr di olive di Gaeta, 2 […]
Mousse ai peperoni
La mousse ai peperoni è ideale per essere spalmata su crostini per uno spuntino o un antipasto sfizioso. Ingredienti 1 panetto di formaggio cremoso (tipo Philadelphia) da 150 gr, 1 […]
Mousse di cipolle
Ingredienti 1 panetto di formaggio morbido da 150 gr, 1 grossa cipolla rossa di Tropea, olio extravergine di oliva, sale e pepe q.b., pane grattugiato q.b. Preparazione Affettate la cipolla […]
Salsa tonnata
Ingredienti 1 acciuga, 50 gr di tonno sott’olio (peso sgocciolato), 1 rametto di prezzemolo, pepe, 80 gr di maionese. Preparazione Sciacquare brevemente l’acciuga sotto acqua corrente e tamponarla con carta […]