Peperoni in salamoia
Ingredienti peperoni, aceto di vino bianco, alloro, aglio, basilico, sale grosso. Preparazione Mondate e lavare i peperoni, tagliateli a falde e stendeteli su un graticcio al sole per almeno […]
Conserve
Peperoni sott’aceto
Ingredienti peperoni di vari colori , aceto di vino bianco, sale, foglie di alloro, grani di pepe nero. Preparazione Lavate con cura i peperoni, asciugateli e tagliateli in 4 […]
Carciofi in salamoia
Ingredienti 2 kg di carciofi, limoni, alloro, pepe in grani, sale. Preparazione: Fate bollire dell’acqua con sale da cucina (10 grammi di sale ogni litro d’acqua) per 10 minuti. […]
Cavolfiori in salamoia
Ingredienti cavolfiori, aceto di vino bianco, sale. Preparazione Mondate i cavolfiori e suddivideteli in cimette che andrete a tuffate via via in acqua acidulata con aceto. Lessate le cimette […]
Soffritto sempre pronto
Ingredienti per il soffritto di cipolla 2 kg di cipolle, olio extravergine d’oliva. Ingredienti per il soffritto di cipolla, sedano e carota 1 kg di cipolla, 800 gR carote […]
Melanzane sotto sale
Ingredienti melanzane, aglio, peperoncini rossi, maggiorana, origano, sale grosso. Preparazione Mondate le melanzane e affettatele. Tuffatele in acqua bollente salata e sbollentatele velocemente. Scolatele e mettetele in uno o […]