Mostarde

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Ingredienti 1 kg tra mele, pere, zucca, pesche secche, fichi acerbi, cedro candito, 1 l di vino bianco, 600 gr di miele, 75 gr di senape in polvere, 2 albumi. […]

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Ingredienti 1 kg di mele cotogne, gocce di essenza di senape, 50 gr di zucchero semolato. Preparazione Sbucciate le mele cotogne, pulitele dal torsolo e tagliatele a fettine. Mettetele in […]

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Ingredienti 1 kg di mele, 750 gr di zucchero semolato, 250 gr di uvetta sultanina senza semi, 2 cucchiai di polvere di senape, 75 gr di peperoncini piccanti o un […]

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Ingredienti 1 kg di pomodori verdi, 300 gr di zucchero scuro di canna, 250 ml di aceto di vino bianco, 200 gr di uvetta sultanina, 2 spicchi d’aglio, 40 gr […]

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Ingredienti: 2,5 kg pomodori verdi, 1,5 kg zucchero, 2 limoni, estratto di senape liquido o, in mancanza senape in polvere sciolta in mezza tazzina di vino bianco (possibilmente liquoroso) o […]

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Ingredienti 3 manghi, 200 gr di zucchero semolato, un pizzico di curcuma in polvere, un cucchiaino di cannella in polvere, 1 cucchiaino di zenzero fresco grattugiato, 1/2 cucchiaino di sale […]