Chutney di mele
Ingredienti 1 kg di mele, 750 gr di zucchero semolato, 250 gr di uvetta sultanina senza semi, 2 cucchiai di polvere di senape, 75 gr di peperoncini piccanti o un […]
Conserve casalinghe
Aromi
Ingredienti basilico, prezzemolo, aglio, alloro, rosmarino, origano, pepe nero, sale, cipolla, salvia, menta, sedano, timo. Preparazione Prendete la cipolla, sbucciatela, lavatela, fatela a fette sottilissime, fate lo stesso lavoro con […]
Peperoncini ripieni alle acciughe
Ingredienti per due vasetti 500 gr di peperoncini rossi e tondi, 1 l di vino bianco, 1/2 l di aceto di vino bianco, un cucchiaino di sale, un barattolo di […]
Olive nere sott’olio
Ingredienti olive nere grosse, aceto di vino bianco, peperoncino, olio extravergine d’oliva. Preparazione Scegliete delle olive nere grosse, bucherellatele con uno spillo e ponetele in un recipiente con aceto, lasciatele […]
Uva passa casalinga (passuli)
Ingredienti grappoli d’uva bianca matura (tipo zibibbo). Preparazione Portarte ad ebollizione acqua abbondante; immergetevi i grappoli d’uva e sbollentateli per qualche minuto. Appena la buccia tenderà a sbiancare, sgocciolate […]
Fichi secchi
I fichi secchi, sono una conserva tradizionale siciliana. Il periodo migliore per prepararli va da agosto a settembre: quando la pianta produce i frutti migliori, più dolci e adatti per […]