Conserva di aromi
Ingredienti 100 gr foglie di basilico, 100 gr foglie di salvia, 100 gr foglie di rosmarino, 100 gr sale fino, 3 spicchi di aglio. Preparazione Lavate e pulite bene […]
Conserve casalinghe
Carciofini sott’olio
I carciofini sott’olio è una delle conserve più tipiche della cucina mediterranea, sono buonissimi e molto saporiti. La preparazione è molto semplice, conservati sott’olio potranno essere gustati per circa un […]
Cipolline sott’olio
Ingredienti 3 Kg di cipolline, 1 litro di aceto di vino bianco, ½ litro di vino bianco secco, 5 grani di pepe, 10 bacche di ginepro, sale, olio extravergne […]
Funghi porcini sott’olio
Ingredienti kg 1,5 di funghi porcini piccoli, 400 ml di olio extravergine d’oliva, 1/2 bicchiere di vino bianco secco, 1/2 bicchiere di aceto di vino bianco, 1 litro di […]
Strattu (estratto) di pomodoro
Strattu (estratto) di pomodoro, “Strattu” (in dialetto) è una delle più antiche conserve che ancora oggi si fanno in sicilia. Soprattutto nei paesi dell’entroterra, è facile sentire il tipico profumo […]
Confettura di mirtilli
Ingredienti 1 kg di mirtilli, 1 limone, gr 400 di zucchero semolato. Preparazione Lavate i mirtilli e metteteli in una casseruola, aggiungete il succo del limone e mescolate il […]