Semifreddo al torroncino
Ingredienti 400 gr di torrone alle mandorle, 3 dl di panna, 5 tuorli, 3 albumi, 50 gr di zucchero semolato, 70 gr di cioccolato fondente, 1 arancia, 10-15 mandorle tostate. […]
Desserts
Semifreddo all’ananas
Ingredienti 1/2 lt di latte, 250 gr di mascarpone, 2 uova, 4 fogli di colla di pesce, 1 cucchiaio di farina bianca, 150 gr di zucchero semolato, 1 mela, 1 […]
Sorbetto al basilico
Ingredienti 16 foglie di basilico, 500 ml di vino spumante secco, 4 albumi d’uovo, 100 gr di zucchero, 1 limone. Preparazione Frullate per un minuto alla massima velocità il vino, […]
Sorbetto al limone
Ingredienti 3 limoni, 4 dl di acqua, 230 gr di zucchero semolato, 1 albume, 80 gr di zucchero al velo, 200 gr di fragole, Grand marnier o vodka. Preparazione Lavate, […]
Gelato al pistacchio
Ingredienti 1 litro di latte, 2oo gr di zucchero semolato, 100 gr di pistacchi sgusciati, 5 tuorli di uovo. Preparazione Pestare nel mortaio i pistacchi, aggiungendo qualche cucchiaio di latte […]
Gelato al croccante di nocciole
Ingredienti 3 uova, 180 gr zucchero semolato, 400 gr latte, 150 ml di panna fresca, vaniglia. Ingredienti per il croccante 150 gr nocciole, 200 gr zucchero. Preparazione Fate bollire il […]