Stigghiole
È un tipico piatto della cucina povera Siciliana. Questo piatto veniva consumato soprattutto da coloro che non potevano permettersi di acquistare carni e pesci pregiati. Questo tipico cibo “da strada” […]
Cibi da strada
Quarume o “Caldume”
Quarume o “ Caldume ” nome che significa pietanza calda è un piatto tipico da strada composto dalle viscere del bovino cotte in brodo. Non è un piatto di facile […]
Babbaluci con aglio e prezzemolo
I babbaluci o lumache con aglio e prezzemolo sono una specialità palermitana. A Palermo è tradizione mangiarle soprattutto durante il festino di Santa Rosalia, Santa Patrona della città, che liberò […]
Panelle
Arancine al burro
Le arancine al burro, tipico cibo da strada della rosticceria siciliana. A Palermo, nelle rosticcerie, nei fast food e in tutti i bar della città si trovano in ogni momento […]
Arancine di riso al ragù
L’arancina (o arancino) è una specialità della cucina siciliana. Si tratta di una palla di riso fritta, del diametro di 8-10 cm, farcita con ragù di carne alla siciliana con […]