Risotto con asparagi e scamorza
Ingredienti per 4 persone 300 gr di riso per risotti, 250 gr di asparagi sottili, 100 gr di scamorza, 1 cipolla, brodo vegetale, 3 cucchiai di caciocavallo grattugiato, 20 gr […]
Primi
Insalata di riso
Ingredienti per 4-6 persone 250 gr di riso, 100 gr di fontina, 100 gr di salame, 4 wurstel, 100 gr di piselli lessati, 2 scatole di tonno sott’ olio, 1 […]
Rigatoni pasticciati
Ingredienti per 4 persone 320gr di rigatoni, 150gr di pancetta coppata a dadini, 50gr di gherigli di noci, 4 patate medie lesse, 2 spicchi d’aglio, 2 bicchieri di latte, 100gr […]
Pasta con crema di noci e caciocavallo
Ingredienti per 4 persone 100 gr di noci sgusciate, 80 gr di caciocavallo (o parmigiano) grattugiato, aglio, sale, pepe, 4 cucchiai di panna, (potete sostituire la panna con un po’ […]
Peperoni ripieni di riso
Ingredienti per 4 persone 320 gr di riso arborio, 8 peperoni medi bassi e larghi, 4 pomodori maturi, 2 ciuffi di prezzemolo, 1litro di brodo vegetale, 1 cipolla, 4 cucchiai […]
Timbalette (timballetti) al forno
Timbalette ( timballetti) al forno, è una ricca pasta al forno tra le più famose della cucina tipica siciliana. Piatto unico per eccellenza, gli ingredienti principali sono il ragù di […]