Risotto con gli asparagi
Ingredienti per 4 persone 250 gr di riso, 300 gr di punte di asparagi, 1 cipolla, ½ bicchiere di vino bianco, 1dl di brodo vegetale, 60gr di burro, caciocavallo (o […]
Primi
Risotto con fontina e radicchio
Ingredienti per 4 persone 350 gr di riso, 100 gr di fontina, 1,5 dl di vino rosso, 1 cespo di radicchio, ½ cipolla, 1l di brodo, 4 cucchiai di olio […]
Risotto alle noci
Ingredienti per 4 persone 350 gr di riso, 100 gr di gherigli di noci, 200 gr di polpa di pomodoro, 1 spicchio d’aglio, un ciuffo di prezzemolo, 2 cucchiai di […]
Macco con fave e zucca
Ingredienti per 4 persone 400 gr di fave secche decorticate, 200 gr di pasta corta, 300 gr di pomodori maturi, 500 gr di zucca gialla, 1 ciuffo di prezzemolo, […]
Spaghetti con la neonata (o bianchetti)
Ingredienti per 4 persone 400gr di spaghetti, 500gr di neonata, 2 spicchi d’aglio, sale, vino bianco secco, 1 mazzetto di prezzemolo, olio extravergine d’oliva. Preparazione Mettete la neonata in un […]
Spaghetti alle seppioline
Ingredienti per 4 persone 350 gr di spaghetti, 800 gr di seppioline pulite, 12 pomodori ciliegini, 1 piccola cipolla bianca, 1 spicchio d’aglio, 2 ciuffetti di prezzemolo, ¼ di bicchiere […]