Cipolle al forno
Ingredienti per 4 persone 4 cipolle bianche (1kg), 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva d’oliva, 3 cucchiai di pangrattato, 2 cucchiai di parmigiano grattugiato, origano, sale, pepe. Preparazione Pelate le […]
Ricette per diabetici
Mezze penne rigate con ricotta zucchine e melanzane
Ingredienti per 4 persone 350 gr di mezze penne rigate, 2 zucchine del tipo genovesi, 1 melanzana nera, 2 cucchiai di ricotta, 1 spicchio d’aglio, 2 fili di basilico fresco, […]
Caponata di melanzane light
Ingredienti per 4 persone 4 melanzane nere, 1 costa di sedano, 75 gr di olive verdi snocciolate, 400 gr di pomodori maturi, 1 cucchiaio di capperi, 1 cucchiaino di pinoli, […]
Pomodorini farciti con ricotta
Ingredienti per 4 persone 20 pomodorini ciliegia, 100 gr di ricotta, 1 cucchiaio di caciocavallo (o pecorino) grattugiato, 1 ciuffo di basilico, pepe. Preparazione Passate al setaccio la ricotta e […]
Carciofi alla brace
Ingredienti per 4 persone 8 carciofi, 8-10 spicchi d’aglio, 1 ciuffo di menta ( facoltativo), 1 ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione Lavate i carciofi e tagliate […]
Zucchine alla menta
Ingredienti per 4 persone 6 zucchine verdi genovesi, 1\2 bicchiere d’olio extravergine d’oliva, 2 spicchi d’aglio, 2 cucchiai d’aceto, 1 rametto di menta, sale, pepe. Preparazione Lavate e spuntate […]