Polpette al sugo con patate

  Ingredienti per 4 persone 400gr di polpa mista tritata di vitello e di maiale, 100gr di mollica di pane, 3 cucchiai di caciocavallo grattugiato, 1 uovo, 1 ciuffo di […]

Braciolone di cotenne

Il braciolone di cotenne è un piatto della cucina povera tradizionale siciliana. È un piatto di facile preparazione, il procedimento per realizzarlo è molto simile a quello per il falsomagro, […]

Ingredienti per 4 persone 500 gr di pesce spada, 150 gr di provolone, 2 uova, 1 panino raffermo, 1 limone, 1 spicchio d’aglio, prezzemolo, farina, olio di semi di girasole […]

Sgombri

Ingredienti per 4 persone 4 grossi sgombri già puliti, 1 tazza di pangrattato, 1 limone, olio extravergine d’oliva, capperi, origano, sale, pepe. Preparazione Dividete ciascun pesce i due filetti e […]