Questa zuppa si può fare anche in bianco, basta non mettere pomodori e aggiungere più prezzemolo. Ottime pure per condire gli spaghetti, preferibilmente sgusciandole. Ingredienti per 4 persone 2 kg […]
L’ Ova a busecca (Uova a trippa) è una ricetta antica che fa parte della cucina povera siciliana. Ricetta semplice da preparare, economica ma ricca di sapori. Si tratta di […]
Ingredienti per 4 persone 3 melanzane medie tonde, 500gr di pomodori maturi, 2 spicchi d’aglio, 50gr di filetti d’acciuga sott’olio, 100gr di caciocavallo fresco, origano, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. […]
La Parmigiana di melanzane è uno dei piatti estivi più apprezzati in Sicilia e non solo, la versione che viene cucinata a Palermo è molto semplice, diversa dalle altre cucinate nelle […]
Ingredienti lattume di tonno, 200 gr di pangrattato, 2 spicchi d’aglio, prezzemolo, olio, sale, pepe. Preparazione Spellate bene il lattume e tagliatelo a fette, disponetelo in una teglia unta d’olio; […]
Le scaloppine con salsa di acciughe, sono filetti sottili di manzo, infarinati, saltati in padella. Dopo aver trasformato il fondo di cottura in una salsa con l’aggiunta di vino bianco, […]
