Pollo al limone
Ingredienti per 4 persone 500 gr di pollo, 3 cucchiai d’olio di arachidi, 1 cipolla tagliata, 2 spicchi d’aglio, 1/2 cucchiaino di zenzero sminuzzato, succo e scorza di due limoni, […]
Secondi di Carne
Bocconcini di tacchino ai funghi
Ingredienti per 4 persone 800 gr di polpa di tacchino a bocconcini , 300 gr di funghi, 1 bicchiere di vino bianco secco, 2 bicchieri di brodo di dado, ½ […]
Fegato alla veneziana
Ingredienti 500 gr di fegato di vitello, 300 gr di cipolle, 1 bicchiere di vino bianco secco, 80 gr di di burro, farina, brodo q.b. Preparazione Eliminate le pellicine e […]
Scaloppine in salsa di acciughe
Le scaloppine con salsa di acciughe, sono filetti sottili di manzo, infarinati, saltati in padella. Dopo aver trasformato il fondo di cottura in una salsa con l’aggiunta di vino bianco, […]
Lombatine di maiale al mascarpone
Ingredienti per 4 persone 4 lombatine di maiale senza osso, 60 gr di speck, 40 gr di mascarpone, 1\2 cipolla, una noce di burro, un mazzetto di prezzemolo, 1 bicchiere […]
Polpette al limone
Ingredienti per 4 persone 500 gr di polpa tritata di vitello, 80 gr di mollica di pane raffermo, 3 cucchiai di pecorino grattugiato, latte, 1 uovo, 1 spicchio d’aglio, 2 […]