Involtini di pesce spada alla Siciliana
Gli involtini di pesce spada sono un piatto della tradizione siciliana, preparati con sottili fettine di pesce spada e con un ripieno composto da ingredienti semplici e gustosi come pangrattato, […]
Secondi di Pesce
Ricciola al cartoccio
Ingredienti per 4 persone 1 ricciola di circa 1 kg, 1 ciuffo di rosmarino, 1 ciuffo di prezzemolo, 1 rametto di timo, 1 spicchio d’aglio, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione […]
Spigola al forno
Ingredienti per 4 persone 4 spigole da 250 gr ciascuna, 1 rametto di timo, 1 rametto di rosmarino, 1 spicchio d’aglio, vino bianco secco, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. […]
Ricciola al forno
Ingredienti per 4 persone 1 kg di ricciola in trance, 400 gr di pomodori pelati, 6 cucchiai d’olio extravergine d’oliva, 100 gr di olive nere, 1 cipolla, 1 cucchiaio di […]
Tonno a ragù
Ingredienti per 4 persone 1 kg di tonno fresco in un solo pezzo, 7 dl di salsa di pomodoro (oppure 200 gr di estratto di pomodoro), 2 spicchi d’aglio, 1 cipolla, […]
Tonno a sfincione
Ingredienti per 4 persone 4 fette di tonno senza pelle, 1 grossa cipolla, 500 gr di pomodori pelati, ½ bicchiere di vino bianco secco, 50 gr di pangrattato, 1 ciuffo […]