Parmigiana di melanzane alla palermitana
La Parmigiana di melanzane è uno dei piatti estivi più apprezzati in Sicilia e non solo, la versione che viene cucinata a Palermo è molto semplice, diversa dalle altre cucinate nelle […]
Secondi di Verdure
Melanzane ammuttunate (steccate)
Le melanzane ammuttunate (steccate) è una ricetta tipica dell’estate palermitana. Per realizzare questa prelibatezza servono delle melanzane piccolissime e nostrane. A Palermo li chiamiamo “i milincianeddi”. Si praticano 2-3 incisioni […]
Peperoni ripieni alla siciliana
Ricetta tipica della cucina siciliana. I peperoni ripieni sono buonissimi e ricchi di sapore. All’interno c’è un ripieno saporito di carne tritata, pangrattato, caciocavallo, uvetta, pinoli, e qualche cucchiaio di […]
Melanzane ripiene “a tabacchiera”
Le melanzane ripiene “a tabacchiera” è una gustosa ricetta della cucina siciliana. Ottime come piatto di contorno, che come antipasto, primo o secondo Ingredienti per 4 persone 4 melanzane medie, […]
Melanzane tonde ripiene
Le Melanzane tonde ripiene è una gustosa ricetta della cucina siciliana. Ottime come primo o secondo piatto vegetariano. Ricetta facile da realizzare ma molto buona e coreografica. Ingredienti per 4 […]