Seppie ripiene
Ingredienti per 4-6 persone 8 seppie di media grandezza (totale 1 kg circa), 1 mazzetto di prezzemolo, mollica di pane raffermo di un giornoq.b., 2 cucchiai di caciocavallo grattugiato (o […]
Sarde marinate al forno
Ingredienti 500 gr di sarde, 3 spicchi d’aglio, 100 gr di pangrattato, ½ litro di aceto di vino bianco, origano, olio extravergine d’oliva. Preparazione Pulite e diliscate le sarde, lasciatele […]
Lombatine di maiale al mascarpone
Ingredienti per 4 persone 4 lombatine di maiale senza osso, 60 gr di speck, 40 gr di mascarpone, 1\2 cipolla, una noce di burro, un mazzetto di prezzemolo, 1 bicchiere […]
Torta di pane pasticciona
La torta di pane è uno di quei tipici dolci che appartengono alla classica cucina povera contadina, fatta di ingredienti semplici e spesso di riciclo. L’obiettivo era utilizzare quanto avanzato […]
Pane fritto
Ingredienti 500gr di pane casereccio raffermo, 1 tazza di latte, farina, 3 uva, ciuffo di prezzemolo, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione Affettate il pane, eliminate la crosta e intingetelo […]
Pane fritto con acciughe e tuma
Pane fritto con acciughe e tuma, ricetta molto appetibile, stuzzicante ed economica in quanto si può riciclare il pane avanzato e cosi evitare sprechi. Gustoso piatto tipico della cucina siciliana, […]