Erbe fini Erbe aromatiche tritate finemente. Si tratta solitamente di prezzemolo, cerfoglio, dragoncello, erba cipollina, timo diversamente associati. Emulsionare Riunire due sostanze liquide di diversa densità sbattendole con la frusta, […]
Ingredienti 700 gr di prugne, 250 gr di zucchero, 250 ml di acqua, 2 cucchiai di succo di limone. Preparazione Lavate e asciugate le prugne, tagliatele a metà ed eliminate […]
Ingredienti 400 gr di torrone alle mandorle, 3 dl di panna, 5 tuorli, 3 albumi, 50 gr di zucchero semolato, 70 gr di cioccolato fondente, 1 arancia, 10-15 mandorle tostate. […]
Ingredienti 1/2 lt di latte, 250 gr di mascarpone, 2 uova, 4 fogli di colla di pesce, 1 cucchiaio di farina bianca, 150 gr di zucchero semolato, 1 mela, 1 […]
Ingredienti 16 foglie di basilico, 500 ml di vino spumante secco, 4 albumi d’uovo, 100 gr di zucchero, 1 limone. Preparazione Frullate per un minuto alla massima velocità il vino, […]
Ingredienti 3 limoni, 4 dl di acqua, 230 gr di zucchero semolato, 1 albume, 80 gr di zucchero al velo, 200 gr di fragole, Grand marnier o vodka. Preparazione Lavate, […]
