Insalata di cozze e fagioli cannellini
Ingredienti per 4-6 persone 300 gr di fagioli cannellini secchi, 2 kg di cozze, 1 spicchio di aglio, 1 limone, una tazzina di vino bianco secco, 4 cucchiai di olio […]
Antipasti
Spiedini di ortaggi misti
Ingredienti per 4 persone 2-3 zucchine, 2 peperoni, 10-12 funghi abbastanza grossi, 4 cipolle, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione spuntate le zucchine e tagliatele a rondelle. Pulite i peperoni, […]
Frittelle di fiori di zucca e mozzarella
Ingredienti per 4 persone 12 fiori di zucca,200g di mozzarella di bufala, 12 filetti di acciuga sott’olio, 40g di farina, 1 uovo, 120 dl di latte, olio extravergine d’oliva, sale. […]
Zucchina centenaria (Chayote) all’agrodolce
Ricetta veramente gustosissima e veloce. Le zucchine centenarie vengono, in questo antipasto, abbinate all’agrodolce che è uno dei caratteri principali della cucina Siciliana. Ottenuto combinando lo zucchero con aceto o […]
Tronchetto di Natale salato
Il tronchetto di natale salato non è altro che un rotolo fatto con il pane per tramezzini, farcito con insalata Russa e ricoperto da uno stato di maionese. Facile da […]
Arancini alla ricotta
Le arancine di riso alla ricotta sono dei piccoli timballi ripieni di ricotta e tuma, panati e poi fritti. Buonissime da mangiare come piatto unico, come spuntino o come antipasto […]