Zucca fritta
Ingredienti per 4 persone 1kg di zucca gialla, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione Private la zucca della buccia, dei semi e dei filamenti interni; tagliatela a fettine, infarinatela e […]
antipasti caldi
Crostini tostati con la milza
Ingredienti per 4 persone 250 gr di milza di vitello, 2 acciughe sotto sale, 1 cipolla, 2 cucchiai di capperi sotto sale, ¼ di bicchiere di vino bianco secco, 1 […]
Cavolfiore in pastella
Il cavolfiore in pastella, in siciliano vrocculi “a pastetta”, a Palermo è da sempre cibo da strada preparato nelle friggitorie insieme a cardi,carciofi, panelle, cazzilli e a tante altre ghiottonerie. […]
Aulivi niuri fritti (Olive nere fritte)
Le “aulivi niuri fritti” sono un tipico antipasto autunnale tra i più usati nella cucina Siciliana. Buone e veloci da preparare, quindi potete prepararle anche all’ultimo momento! Ottime come stuzzichini […]
Fiori di zucca ripieni
Ingredienti per 6 persone 18 fiori di zucca, 70 gr di pane all’olio, 1 tazza di latte freddo, 1 spicchio d’aglio, 80 gr di prosciutto di Praga tritato, 20 gr […]
Fiori di zucca panati
I fiori di zucca panati e fritti, sono un classico della cucina siciliana. Sono facilissimi e veloci da preparare; squisiti per un buffet in piedi, come antipasto o come finger […]