Pollo ripieno
Ingredienti per 6 persone 1 pollo ruspante pulito e disossato con le rigaglie, 400 gr di tritato misto di maiale e vitello, 100 gr di caciocavallo grattugiato, 150 gr di […]
caciocavallo
Busiati integrali al pesto di basilico
Le busiati integrali al pesto di basilico, sono una specialità di pasta tutta siciliana. Piatto tipicamente estivo, semplice da realizzare, una sinfonia di odori e sapori che vi regalerà tutto […]
Pisci d’ova (pesce d’uova)
U pisci d’ova o pesce d’ uova fa parte della cucina povera siciliana. Questo piatto era in uso nelle cucine delle case dei pescatori. I pescatori, quando tornavano a casa […]
Tagliatelle con crema di melanzane
Ingredienti per 4 persone 250 gr di tagliatelle all’uovo, 500 gr di pomodorini, 3 grosse melanzane viola, 2 acciughe sotto sale, 40 gr di caciocavallo a scaglie, 1 spicchio d’aglio, […]
Frittata con fiori di zucca
La frittata con fiori di zucca, ricetta semplice e veloce. Ideale da servire come secondo piatto, o per accompagnare l’aperitivo. Ottima da gustare anche fuori casa magari per una gita […]
Pizza con patatine fritte e mozzarella
La pizza con patatine fritte e mozzarella è una variante della classica pizza margherita, arricchita dall’aggiunta di patatine fritte e wurstel. Perfetta piatto unico, o come antipasto rustico. Ingredienti per […]