Castrato al forno
Ingredienti per 4 persone 1,5 di castrato a pezzi, 1 cipolla, 1 limone, origano, olio extravergine d’oliva, sale, pepe. Preparazione Mettete il castrato in una terrina con il limone lavato […]
cipolla
Involtini di carne e salsiccia alla Siciliana
Ingredienti per 4 persone 12 fettine sottili di carne di vitello, 2 nodi di salsiccia, 200gr di pangrattato, 2 cucchiai di caciocavallo grattugiato, 2 cucchiai di uvetta, 2 cucchiai di […]
Risotto saporito
Ingredienti per 4 persone 350 gr di riso, 1,5 di salsa di pomodoro, 1 cipolla, 2 salsiccette fresche, ½ bicchiere di vino bianco, 1 ciuffetto di prezzemolo, 1l di brodo […]
Schiacciata pasticciona
Ottimo rustico della cucina tipica siciliana, sempre presente nelle tavole imbandite delle feste. Golosa e ricca, la schiacciata pasticciona con salsiccia, spinaci, formaggio, olive e cipolla è buona, sana e […]
Risotto del contadino
Ingredienti per 6 persone 600 gr di riso, 130 gr di burro, 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva, 250 gr di zucchine, 400 gr di pomodori, 200 gr di piselli, […]
Burro al midollo di bue
Ingredienti: 50 gr di midollo di bue, 1 cipolla piccola, 1 bicchiere di vino bianco, 100 gr di burro, 1/2 limone (succo), prezzemolo tritato, sale, pepe. Preparazione: Scottate in acqua […]