Salsa maionese verde
Ingredienti 4 dl di maionese, 150gr di spinaci, 1 rametto di prezzemolo, 1 rametto di dragoncello, 1 rametto di basilico, sale q.b. Preparazione Lavate gli spinaci e scottateli in acqua […]
condimenti
Patè di acciughe
Ingredienti 200 gr di filetti di acciughe sott’olio, 100 gr di burro, una manciata di capperi salati. Preparazione Fate sciogliere a fuoco lento il burro in un pentolino, avendo cura […]
Patè di olive
Ingredienti 200 gr di olive verdi denocciolate, 200 gr di olive nere denocciolate, 100 gr di burro, sale q.b. Preparazione Fate sciogliere a fuoco lento il burro in un pentolino, […]
Chutney di mango 2
Ingrediente 6 manghi verdi, 2 cucchiaini di sale, 2 cucchiaini di peperoncino in polvere, 30 cl di aceto di vino bianco, 400 gr di zucchero, 100 gr di mandorle e […]
Sapore o savor
Ingredienti 3 l di mosto fresco, 2,5 kg di frutta di stagione: mele, pere, mele cotogne, zucca, qualche gheriglio di noce, 1 limone. Preparazione Lavate e pulite la frutta, la […]
Mostarda veneta
Ingredienti 500 gr di mele cotogne, 500 gr di pere mature, 2 cucchiai di kren, 1/ tazza di vino bianco, 250 gr di zucchero semolato, 40 gr di senape in […]